商务部近日发布的数据显示，今年1-2月份，餐饮业收入增速已经创下2003年7月以来的新低，把连续20年保持高速增长的餐饮业拉回现实。餐饮业正面临着房租、食材、人工、税费的普遍增长，经营成本上涨、盈利能力下滑，以密集劳动、手工操作、经验管理为主要特征的传统经营模式受到严峻挑战。寻求微利时代的突围，越来越多的餐饮企业借助信息化管理手段提升企业运营的规范化、流程化和精细化，树立服务的新标准，以良性的管理效益作为转型升级基础。

作为制造与服务相结合的特殊行业，餐饮业有自己鲜明的行业特点，经营环节多而复杂，餐饮成本泄露点多，管理难度大；与其他行业侧重物品管理不同，餐饮过程中都在正常变化。变动成本率高，因而餐饮内控管理难度大，特色管理要求高，同时，餐饮商家的信息化基础薄弱，软、硬件设备以及从业人员的素质等都参差不齐，从业人员跨幅大，应用人员从低层到高层涵盖面比较宽泛，这些因素都对餐饮业的管理提出了较高的要求。

由于现代化的信息手段已经融入到大部分餐饮企业的运营管理过程中，然而各类系统供应商的产品特性优劣不一，有些甚至达不到系统平台的水准，对IT应用行业了解不深的人，把软件系统都叫做信息化，但不是所有软件系统都是好软件，不是所有软件系统都能够帮助商家提高运营效率。餐饮企业选用便利、实时、操作简单的系统平台，可以达到事半功倍的效果。反之，由于一些操作繁琐的软件系统问题，会导致很多餐厅前台操作的步骤复杂繁琐，得不到解决。

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